ctc紅碎茶是什么意思
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ctc紅碎茶是什么意思

  C.T.C是指壓碎crush、撕裂tear、揉卷curl三個英文單詞的第一個字母的縮寫。是指茶條在加工過程中,通過兩個不同轉(zhuǎn)速的滾筒擠壓、撕切、卷曲而成的顆粒狀的碎茶。C.T.C一般制成茶包飲用,如立頓紅茶。近年來,除了紅碎茶以外,云南也有C.TC.綠茶生產(chǎn)。

  紅碎茶有著百余年的產(chǎn)制歷史,占世界茶葉總出口量的80%左右。而我國紅碎茶的發(fā)展是從30年前開始的。CTC紅碎茶是經(jīng)過CTC揉切機制作而成的紅碎茶。

  CTC紅碎茶品質(zhì)特征:CTC紅碎茶的品質(zhì)有以下三個方面。

 ?、偻庑晤w粒相比于其他碎茶稍大,色澤紅棕,明亮。

 ?、诓铚珳t艷,香氣高銳,滋味濃厚、強烈、爽滑。

 ?、廴~底紅艷。

  CTC紅碎茶鑒別要點:茶湯有金圈,滋味濃強鮮。

  其實這邊CTC是三個英文單詞,crush(壓碎)、tear(撕裂)、crul(揉卷)這三個單詞的縮寫,指的的紅茶在經(jīng)過CTC制作過程中要經(jīng)過這三個步驟來制作。經(jīng)過這三個步驟制作出來的紅茶茶品就成了紅碎茶了?,F(xiàn)在在紅碎茶制作的過程中一般都是用到這種方法來制作的。